ระบบ HACCP มีความสำคัญอย่างไรกับโรงงานอาหาร

แต่บางขั้นตอน หากสูญเสียการควบคุมจะทาให้อาหารมีโอกาสไม่ ปลอดภัย –ขั้นตอนนั้นคือ CCPs ที่ระบุในแผน HACCP Page 10 © 2012 มหาวิทยาลัยแห่งมลรัฐมิชิแกนและ

4 แผนงาน HACCP หมายถึง เอกสารซึ่งจัดเตรียมขึ้นตามหลัก การ HACCP เพื่อให้เกิดความมั่นใจในการควบคุมอันตรายที่มีนัยสําคัญต่อ ความปลอดภัยของอาหาร 5 จุดวิกฤต หมายถึง ขั้น

haccp มีกี่ขั้นตอน หรือสรุปง่ายๆ คือ HACCP เป็นระบบที่เน้นการควบคุมไปที่กระบวนการผลิต แล้ววิเคราะห์อันตรายที่มีโอกาสเกิดขึ้นในแต่ละขั้นตอนกระบ วนการ หาจุดวิกฤตให้เจอ … เจอจุด CCP แล้ว ก็

haccp มีกี่ขั้นตอน หรือสรุปง่ายๆ คือ HACCP เป็นระบบที่เน้นการควบคุมไปที่กระบวนการผลิต แล้ววิเคราะห์อันตรายที่มีโอกาสเกิดขึ้นในแต่ละขั้นตอนกระบ วนการ หาจุดวิกฤตให้เจอ … เจอจุด CCP แล้ว ก็